南通厨房排油烟系统的三种选择方式，
一、独立式排油烟系统
每个商铺厨房独立设置一套排油烟设备并独立排放。这种方法可以确保各个厨房彼此独立，杜绝了串味的现象，是使用作用*的排油烟方法，可是该方法需要较多的管井，占用很多的建筑面积及吊顶空间，如后期业态调整，添加餐饮店铺时，需另行添加竖井，改造难度及本钱较高。
二、会集式排油烟系统
每个商铺厨房独立设置一套排油烟设备，但由烟道井汇集后会集排放。关于多个面积较小的商户，可以选用这种形式，设置独立总排放竖井，每层设置排油烟总管，商户厨房内的油烟通过净化设备及风机，通过总管排入竖井会集排放。这种方法占用建筑面积相对较少，因为需会集排放，距离竖井较远的商铺排油烟横管较长，各个商户自行装置风机的风量和风压难以彻底管控，运转时段风量平衡难以较难操控，楼层主风管和竖井内处于正压区，存在“串味”的危险，影响整个项目的室内空气质量。
三、分区域会集式排油烟系统
在第二种方法的基础上，分区域设置排油烟竖井，在烟道井顶部设置会集排油烟风机和二级净化设备，确保足够的风量和风压，一起给后期添加餐饮业态预留余量。这种方法竖井和楼层风管在屋顶风机的作用下均可保持负压，“串味”的危险很小，但这种方法的问题在于屋顶风机的风量较大、耗电量高、风机噪音大、并且各个商户风量平衡难以调理，计量难度较大。
